Document

Sachi Okuyama mesterszakács

Az étterem vezetője és mester szakácsa, pályafutását Tokióban kezdte. Később, meghívást kapott Bécsbe, ahol 5 évet foglalkozott a sushi készítés művészetével.
Szakértelme és hozzáértésének elismeréseképpen, a Hilton szállodába invitálták. 2001 tavaszán saját éttermet nyitott, amit 2004-ben méltán Budapest 50 legjobb étterme közé választottak.
Okuyama San egy kis szigeten született, így már gyerekkora óta jól ismeri a halakat, lehetősége nyílt a különböző halfajtákat közelről tanulmányoznia.
A halakat a repülővel hozatja külföldről, feldolgozásukat Ő maga végzi.

- Menu -

különféle ételeket kínálunk, de sushi az ajánlás. A sushi kifejezés azokra az ételekre vonatkozik, amelyek különféle ecettel ízesített rizst használnak, és amelyeket nyers hal és zöldség kísér.
Az nigiri-zushi, kézzel készített rizshalmok, különféle alapanyagok tetejével mosott wasabival.
A maki-zushi a sushi tekercs japán elnevezése. A nori (szárított tengeri moszat) lapját sushi rizzsel, valamint egy sor hal- és zöldségréteggel rétegezzük. A lapot ezután szorosan hengerelik egy makisu-val.
Ezután a tekercset darabokat, lemezelve és tálalva.
A másik menü itt van

- Ittalap -

- Belépés -

Óbuda csendes környezetében, a Kolosy üzletház alagsorában az Okuyama no Sushi étterem várja kedves vendégeit változatosabbnál- változatosabb japán ételekkel, italokkal. Az étterem, 20-25 fő befogadására képes, lehetőség van étel elvitelre is, személyes megrendelés útján.
Továbbá rendelkezésre áll kijelölt dohányzó rész, az azt igénylők számára.

Cím: 1036 Budapest, Kolosy tér 5-6. Kolosy üzletház
Telefonszám/fax: 06 1 250-8256
Nyitvatartás: 13.00-22.00 kivéve Hétfő
E-mail: okuyamanosushi@altavizsla.hu
Megközelítés: 6-os, 60-as, 86-os autóbusszal, a 17-es villamossal, Hévvel